Resepi Siakap 3 Rasa

Credit: Blog Aznanie

Bahan-bahan:
Utk ikan:

1. 1 ekor Ikan Siakap
2. Tepung jagung - untuk di lumur pada ikan
3. Serbuk Pasti Sedap Knoor *tak letak pun
4. Minyak untuk menggoreng ikan

Utk kuah:

• 1 biji bawang besar - potong dadu
• 3 biji bawang putih - diketuk
• 10 biji cili padi - potong kecik-kecik
• 1 inci halia - dihiris kecik
• 1 biji tomato - potong dadu
• Segenggam nenas - yang dipotong dadu *Ganti epal hijau pun boleh..hihi
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos ikan
• Garam secukup rasa
• Ajinomoto secukup rasa
• Gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis

Cara -cara

1. Ikan dibersihkan dan ditoskan
2. Lumurkan ikan dengan Serbuk pasti sedap knoor.Pastikan semua bahagian di lumur rata
3. Kemudian, lumurkan pula dengan tepung jagung. Lumur ke dua-dua belah bahagian ikan termasuk bahagian dalam
4. Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali
5. Pastikan minyak betul-betul panas barulah di masukkan ikan tadi
6. Goreng terendam ikan tersebut
7. Setelah ikan garing, angkat dan ketepikan
8. Panaskan minyak dalam kuali yang lain
9. Tumiskan cili padi, halia dan bawang putih
10. Setelah bawang agak layu, masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan sos ikan
11. Kacau sebentar
12. Masukkan bawang besar, tomato dan nenas
13. Masukkan air sedikit
14. Tambahkan garam, gula dan ajinomoto
15. Biarkan kuah mereneh seketika
16. Setelah kuah agak pekat, angkat dan curahkan di atas ikan yang telah digoreng tadi

Selamat Mencuba!